A 20 metros de la Alameda de Hércules (por cierto, hace poco me enteré que es el parque público más antiguo de Europa), se encuentra este pequeño pero coqueto restaurante de cocina innovadora y original.
Como gran atractivo tiene sus catas sensoriales donde, con los ojos tapados evidentemente, nos ofrecen la oportunidad de degustar tapas innovadoras regadas con sus correspondientes vinos.
Indicar que, al menos en la ocasión en que estuvimos, si bien las tapas eran originales, no apreciamos gran variedad en las mismas. Algunos ejemplos de éstas fueron la ensalada de pasta con salmón marinado y vinagreta de tomate seco, montadito de morcilla de hígado y manzana caramelizada (en la foto), fajita de ropa vieja, atún rojo de almadraba, milhoja de pulpo a la gallega, tarta de salmón chinkoa, presa ibérica con wok de verduras, pularda rellena de puerro y setas, ... con precios que oscilaban entre los 3'40€ del montadito de morcilla y los 5'20€ del atún y la presa (tuvimos la ocasión de degustar tanto el montadito como el atún y son muy recomendables), entre 8 y 11€ si hablamos de medias raciones, es decir, precios no excesivamente prohibitivos pero que tampoco son los más económicos que hemos presentado en este blog.
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| Montadito de morcilla de hígado y manzana caramelizada |
Cuentan asimismo con una extensa variedad en su carta de vinos, eso sí salvo algún rioja y alguna otra excepción, la inmensa mayoría son vinos andaluces, de la tierra.
Destacar que el servicio era encantador, y muy bien dimensionado, teniendo en cuenta que el local no cuenta con más de 4 mesas en su interior, junto a algún velador más en su exterior (si hace buen tiempo, claro).
Nombre: "Chinkoa Tapas"
Dirección: c\ Joaquín Costa, 10 - 41002 Sevilla, España
Dirección: c\ Joaquín Costa, 10 - 41002 Sevilla, España
Fecha de la última visita: 8 de Agosto de 2012
Página Web: http://www.facebook.com/chinkoatapas
Autor de la crítica: Ángel M. Rodríguez
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