domingo, 30 de octubre de 2016

Entrecalles: Poco más que un aceptable menú

A dos pasos del casco histórico de Sevilla, frente a los jardines Murillo, se encuentra este establecimiento, de distribución incómoda (cuenta con 4 ó 5 mesas en dos niveles), que nos ofrece un menú por 10 € (otrora eran 12€, pero se vé que han tenido que ajustarse, se ve que la oferta y la demanda no estaban acordes) aceptable, más coqueto que copioso.

Ensalada de Canónigos
Entre los primeros platos podemos elegir entre fríos (ensalada de canónigos con jamón (más que aceptable), aliño de pimientos con ventresca, cogollos de tudela con anchoas y pimiento rojo, gazpacho o salmorejo) o calientes (parrillada de verduras (bien presentada), fabada, potaje o lentejas). 

Parrillada de verduras

De segundos, tenemos las carnes (manitas de cerdo, carrillada, solomillo a la parrilla (buena pinta) cola de toro, secreto ibérico al carbón, conejo al romero y pollo en salsa) y merluza en salsa verde y atún a la parrilla (normalito) como pescados.

Solomillo a la Parrilla

Atún a la parrilla
De postres solo industriales, de hecho, pactamos un menú con otros postres que no respetaron, ni compensaron de manera alguna, lo que no dice muy bien del servicio y la gestión del local.

Fuera de carta, pocas más opciones tienen. Además de lo ya descrito en el menú, tienen mariscos (gambones a la plancha al romero, buey de mar, bogavante al carbón) y arroces (con conejo, con costillas, caldoso con codornices o buey de mar).

En cuanto a carnes, entrecote de ternera, codornices en salsa, estofado de venado, muslo de pavo al horno o confit de pato, y en cuanto a pescados, bacalao al ajoarriero y salmón al carbón, además de lo indicado en el menú como hemos comentado.

Nombre: "Entrecalles"
Dirección: Avda Málaga, 6 Sevilla 41004 Sevilla. España
Teléfono: + 34 619 80 83 21
Fecha Última Visita: 31 de Enero de 2016

Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rguez



miércoles, 26 de octubre de 2016

Los Rincones del Marqués: Marco incomparable y excelente comida a un alto precio

Ubicado en un palacio del siglo XVIII, el Palacio de Villapanés, convertido en hotel 5 estrellas, en pleno casgo antiguo de Sevilla, este restaurante nos ofrece un marco incomparable y una tranquilidad muy de agradecer para acompañar a una comida de gran calidad y con un servicio a la altura aunque, eso sí, no muy económico, aunque se pueden conseguir ofertas que la hacen algo más asequible.

Mesa para 2
Un par de veces he podido cenar allí en pareja, una en invierno y otra en verano. 

En invierno estuvimos en el restaurante interior, muy pequeño, de hecho, era pasillo para un par de habitaciones. Entiendo que por el día que era (laborable) y la escasa afluencia, no tenían habilitado otro mayor, aunque lo desconozco.


Mesa para 4

Estuvimos muy tranquilos, solo había 4-5 mesas y solo 2 ocupadas.

La carta es de calidad, pero escasa variedad, recuerdo que tomamos como primero una crema de verduras y un tataki de atún, muy bueno el atún.

Tataki de Atún - 14 €

Como platos principales, chipirón asado y lomo de buey, sensacionales ambos, muy jugoso el buey, aunque lo noté un pelín escaso.

Lomo de Buey - 20€
Chipirón Asado - 16 €

 De postres, unas golosas migas de chocolate y una naranja aliñada como contraste, sensacional las migas.

Migas de Chocolate - 6 €


En verano, estuvimos en la terraza (patio interior), quizás poco iluminado, donde en esa ocasión había una barbacoa, esta vez más animada y concurrida y que, coincidía con unas jornadas del caviar.
 
Como aperitivo, nos decidimos a probar un surtido de caviar ruso e iraní (nunca lo probé anteriormente y, posiblemente por eso, me sentí algo decepcionado, no nos convenció). 
 
Surtido de Caviar - 14 €

De primero, ensaladilla de bonito y una ración de anchoas, muy recomendables ambas, sublimes las anchoas.
Ración de Anchoas - 14 €

Como principal, dorada a la espalda, también recomendable.

Dorada a la Espalda - 18 €
De postre, un tocino de cielo inmejorable en presentación y sabor.

Tocino de cielo - 6 €
En definitiva, un magnífico restaurante para ir en pareja pero, a ser posible, les recomiendo que acudan aprovechando alguna oferta, y así será algo más asequible.

Nombre: "Los Rincones del Marqués"
Dirección: c\ Santiago 3, 41003. Sevilla. España
Teléfono: + 34954 50 20 63
Fecha Última Visita: 16 de Julio de 2016

Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rguez


sábado, 22 de octubre de 2016

Mesón Las Torres: Algo más que menú del día

Cerca de Nueva Torneo, y a dos pasos del polígono industrial de San Jerónimo, justo a la altura del Mercadona, me encontré este mesón que ofrece algo más de lo que se espera de una cafetería en un en un entorno de naves industriales.

Decorado al estilo mesón, y con un salón interior además de las mesas junto a la barra y veladores exteriores, por lo que su capacidad no es pequeña.

Ensalada de arroz - 3'60€

Tienen una carta muy amplia, sobre la que podemos empezar con entrantes fríos (salmorejo con huevo y jamón, boquerones en vinagre, milhojas de Philadelphia, ensaladilla, papas alinás con atún, ensaladas de la casa, de pasta o de arroz, pimientos asados y atún, chips de calabacín con salmorejo, tomate rociero con atún y huevo, chacinas ibéricas, cocktail de marisco, etc...) a unos 5€ la media ración, 9€ la completa, algo más, como es de entender, los ibéricos. Probamos el cocktail y la ensalada de arroz, muy recomendable esta última.

Cocktail Marisco - 3'50 €

Como entrantes ya calientes, destacar sus panes de la casa (de salmorejo, jamón, huevo y aceite, de atún, pimientos asados, salmorejo y huevo, de anchoas y boquerones en vinagre, solo de anchoas o de huevo de codorniz), a 6-7€ el mediano, 10€ el grande, además de diversos montaditos a 2'50€, y otros de queso,como el chupachups de queso de cabra con salsa de fresa, el queso camenbert bañado con salsa frambuesa, o el rulo de queso de cabra a la plancha con mermelada y miel de caña, o los champiñones con jamón y salsa verde o la tortilla al whisky.

En cuanto a platos calientes, pues hay gran variedad, entre los cocinados tienen la carrillada ibérica, lomo con tomate, menudo de ternera, paella, pastel de berenjenas gratinado, volaván de blandada de bacalao, revuelto ibérico o huevos a la flamenca, a unos 6€ la media ración, 9€ la ración entera.

Como fritos, podemos encontrar el flamenquín y el san jacobo casero, san jacobo de mero relleno de salmón y alioli, croquetas de cocido, de merluza y gambas, rollitos de gambas y bacon, lagrimitas de pollo, pollo frito al whisky, palitos de berenjena fritos con salmorejo, taleguillas de cabrales y los pescaitos fritos (bacalao, calamares, chanquetes con huevo y pimientos, huevas, merluza, lagrimitas de mero al limón, adobo o pavía de merluza).    

En cuanto a carnes a la plancha: codorniz a la plancha, pollo a la mostaza, pechuga de pollo con queso chedar, a la carbonara, con salsa de boletus, con mojo picón, villaroy, pinchito de pollo, churrasco de cerdo, presa ibérica con jamón, con mostaza de Diyon y crujiente de caramelo, parrillada ibérica, solomillo con salsa chedar y barbacoa,  al Pedro Ximénez, al whisky, al roquefort, a la carbonara, al boletus, brocheta de solomillo, el solomillo o entrecot de ternera.

Pollo Carbonara - 4'50€

Y si queremos pescado también tienen una carta completita: además de las gambas (cocidas o al ajillo) o langostinos plancha, tienen suprema de bacalao en crema de piquillo y bañada en miel de caña, lomo de merluza en crema de marisco, bacalao las torres, bacalao plancha al pimentón y demás pescados a la plancha (merluza, huevas, pez espada y chipirón), todo entre 6-7€ la media ración, 9€ la entera.

Lomo de merluza en crema de marisco - 6€

También tienen hamburguesas, burritos, sandwiches, platos combinados (a 6€ con pan, bebida y postre) y menú del día a 8€ de lunes a viernes.

Nombre: "Mesón Las Torres"
Dirección: c\ Astronomía 22, 41015 Sevilla. España
Teléfono: + 34  677 258 006
Fecha Última Visita: 15 de Enero de 2016


Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rguez


martes, 18 de octubre de 2016

Fogón Puerta Real: Tapeo sevillano pelín innovador

En el casco antiguo de Sevilla, entre la Plaza del Museo y Plaza de Armas, tenemos este establecimiento abriéndose paso a base de una cocina relativamente innovadora, sin dejar a un lado los platos sevillanos de siempre.

Pulpo a la gallega - 8 €
Como entrantes fríos tenemos entre otros, ensaladilla de gambas, pimientos asados con melva, pulpo a la gallega, salmorejo con guarnición, jamón o queso, todo entre 2'50€ y 3'00 € las tapas, entre 5€ y 12€ la ración. Probamos pulpo, y sin duda mereció la pena.

Champiñones con Huevos de Codorniz - 5 €

Como tapeo de cocina nos ofrecen menudo casero, papas bravas, arroz con setas y queso viejo, champiñón plancha o jamón con huevo de codorniz (exquisitos ambos), espinacas a la nata con panceta y langostinos, garbanzos con langostinos y croquetas caseras. 

Huevos de Codorniz con Jamón - 5€

En cuanto a las carnes, solomillo al whisky o al cabrales (muy jugoso), jamoncitos de pollo y verdura en tempura, lagartito ibérico al mojo picón (escaso de presentación), costillas asadas a la miel, y carrilleras estofadas.

Solomillo al Cabrales - 6€

Como pescados nos ofrecen bacalao al ajo confitado, lomito de atún con salmorejo, pescaito frito, todos estos platos entre 5 y 8 € las medias raciones.

Lagartito ibérico - 8€

Tienen menús en torno a 9 €, con guiso del día, un segundo de la carta pan, una bebida y postre.

Los postres caseros rondan los 3.50 € la unidad. 

Postres Caseros (3 unidades)
 
Nombre: "Fogón Puerta Real"
Dirección: Plaza Puerta Real, 41002 Sevilla, España
Teléfono: +34 954 903 091
Fecha Última Visita: 29 de Diciembre de 2015

Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rguez


viernes, 14 de octubre de 2016

Casa Duque: Buena comida sevillana

Este pequeño pero coqueto establecimiento, propone una suculenta comida sevillana de buena calidad, a un precio que, si bien no es excesivamente económico, tampoco prohibitivo.

Tomate con Melva
Empezamos con un tomate con melva, muy recomendable, quizás más en verano que en invierno que es cuando realizamos la visita, pero aún así mereció la pena.

Pan de Huevos de Codorniz con Carne Mechá
Seguidamente, pan de huevos de codorniz con carne mechada, una delicatessen, y lo dice una persona que normalmente no es muy afín a la carne mechada. Acompañando a este plato, un revuelto de la casa, que tampoco decepcionó.

Revuelto de la Casa

Como plato fuerte solomillo al roquefort, otro acierto.

Solomillo al Roque
También tienen una completa carta de vinos, amén de un trato agradable.

Nombre: "Casa del Duque"
Dirección: c\ Chaves Nogales 7, 41018 Sevilla. España
Teléfono: + 34 954 531 934
Fecha Última Visita: 18 de Diciembre de 2015

Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rguez

lunes, 10 de octubre de 2016

Primer Tramo: Tapeo a probar, sin sorpresas

Cercano al casco antiguo, a 100 metros de la ronda histórica y no muy lejos de la estación de Santa Justa, tenemos este local que va entre un restaurante y un bar de barrio, que nos ofrece una cocina sevillana con cierta innovación.

Ensaladilla de Gambas
Como entrantes, recomendar la ensaladilla de gambas y la ensalada de quesos con nueces, sin menospreciar el pastel de salmón, aunque siempre podremos recurrir a la exquisita mojama o un plato de queso, como platos fríos.

Pastel de Salmón

Para entrar en calor unas croquetas de jamón. unas empanadillas criollas o los panes de la casa. 

Ensalada de Queso y Nueces
Como platos principales, elegimos el típico en Sevilla lomo al whisky (no decepcionó), pollo al roquefort (recomendable para los amantes de este queso), lomo con queso de cabra, cebolla caramelizada y reduccion PX. Como pescado solo localizamos chipirón plancha en salsa verde.
Lomo con Queso de Cabra, cebolla y reducción Pedro Ximénez

Personal muy atento en el trato y cercano.

Nombre: "Taberna Primer Tramo"
Dirección: c\ Amador de los Rios 20-22, 41003 Sevilla. España
Teléfono: + 34 954 426 024

Fecha Última Visita: 13 de Noviembre de 2015

Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rguez