Jaime Alpresa: Selecta cocina andaluza

En pleno barrio del Arenal de Sevilla, a espaldas de la Plaza de Toros Real Maestranza, tenemos este restaurante en el que bien podemos comer a mesa y mantel, bien podemos optar por un selecto tapeo.

El local, que cuenta además con una entreplanta, es relativamente amplio, y ambiente tranquilo y selecto, pero sin llegar a ser de aquellos excesivamente silenciosos. 

Langostinos de Sanlúcar (15€)

Su cocina, andaluza principalmente, nos ofrece como entrantes las típicas chacinas ibéricas (salchichón, caña de lomo, jamón, queso, entre 12 y 19 € la ración), ensaladas (recomiendo la Donaire, muy completa, a 12€), tomate con ventresca o melva, papas aliñás, pimientos asados con melva, salmorejo (todo esto a 5€ la media ración, 9€ la entera), o ahumados (Salmón, bacalao, anchoas, sardinas,...). Tomamos ensalada y tomate con melva, muy recomendables cuando empieza a apretar el calor.

Toamte con Melva (5€)

Fuera de carta tenían aquel día langostinos de Sanlúcar, como siempre, excelentes.

Como especialidades: cola de toro, carrillada ibérica, habitas con jamón, espinacas con garbanzos, pisto de verduras, croquetas, pollo frito, morcilla de arroz, etc... a unos 2'50€ la tapa, 5€ la 1/2 ración y entre 10 y 12 € la ración y los arroces (de carrillada, perdiz o carabineros, entre 12 y 15€).


Bien presentados los pescaitos fritos (adobo, boquerones al limón, rosada empanada, taquitos de merluza, entre 6€ y 9€ la media ración, entre 9€ y 14€ la ración completa), muy sabroso el adobo.

Adobo (5€)

Como plato contundente, se puede elegir el Chuletón de Buey deshuesado, de unos 500g, a 28€.

Para completar la carta, revueltos (entre 8€ y 12€), y montaditos, como la minihamburguesa de buey (minihamburguesa de buey, montadito de la casa, salmón ahumado al Roque, Serranito) entre 2'50€ y 3€, recomendables las hamburguesas de buey por su sabor, aunque tamaño más escaso aún de lo esperado.

2 minihamburguesas de Buey (3€ la unidad)

Simplemente para terminar, que el servicio muy amable y profesional, aunque recarga un 10% en servicio en mesa, una carta de vinos no excesivamente amplia, y postres que van rotando y es de agradecer.

2 postres (3€ la unidad)

Nombre: "Jaime Alpresa Restaurante&Tapas"

Dirección: C\ Adriano 16, 41001 Sevilla. España

Teléfono: +34 955 02 99 95

Web: https://www.facebook.com/jaimealpresarestaurante

Fecha Última Visita: 30 de Octubre de 2015

Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rodríguez  

De Varia Commesuración: Como innovar con la cocina tradicional... y acertar

Cerca del eje turístico de la capital hispalense, a 50 metros del arco del postigo y a 200 metros de la catedral, podemos encontrar una propuesta con unos exquisitos platos que combinan lo tradicional con la cocina innovadora, a modo de degustación eso sí, absténganse aquellos que buscan copiosas comidas.

En un local con capacidad para 8-10 mesas, parte de ellas con sillas altas, y una basta pero limpia decoración, podemos optar por el menú diario, recomendable, pues relativamente económico si tenemos en cuenta la zona en la que se ubica, o decantarnos por alguna especialidad, tampoco hay nada económicamente prohibitivo .

Ensaladilla de Langostino - 2'90€

Entre los entrantes, podemos encontrar ensaladilla de langostino, salmorejo con jamón, migas con chorizo y uvas, mojama de atún con virutas de payoyo, papas bravas, jamón ibérico o queso de oveja, todo entre  2'90€ y 3'90€ la tapa, o entre 5€ y 8€ la ración, si exceptuamos el jamón, claro está. Probamos ensaladilla de langostino y salmorejo con jamón, ambas opciones recomendables.

Salmorejo con Jamón - 2'90€

Podríamos continuar bien con arroces, como rissoto de boletus y codornices, o socarrat de cola de toro, o friturillas, como croquetas del puchero y mahonesa de hierbabuena, rollitos de pollo de corral y foie, o cartucho de fritura sevillana, todo a partir de 5€, salvo las croquetas, que por cierto probamos, muy recomendables a pesar de ser un plato muy socorrido.

Croquetas de Puchero y Mahones de Hierbabuena - 2'90€

En cuanto a especialidades como raviolis de carrillá y crema de calabaza al curry, huevos "casi" rotos con morcilla, tataky de atún o wok de tallarines con langostinos y salsa de ostras, que probamos, y mereció la pena, oscilando los precios entre 5€ y 8€ las medias raciones.

Wok de Tallarines Thai, Langostinos y Salsa de Ostras - 4'90€

Como platos contundentes (que no lo son tanto, pues son más bien escasos), tienen carnes como la presa ibérica con queso de oveja y confitura de mango,  o tacos de buey con crema de boletus y polvo de pistachos, muy jugosos ambos, entre 7 y 9 € las medias raciones, y pescados como bacalao con cous cous y aliolio de naranja, pescado de roca o marisco.

Tacos de Buey, Crema de Boletus y Polvo de Pistachos - 7'90€

En definitiva, un local de degustación, con platos bien presentados aunque sin contundencia, pero que creo que merece la pena probar, pues su precio, sin ser ajustado, tampoco es desorbitado.

Presa Ibérica con Queso de Oveja y Confitura de Mango - 8'90 €

Nombre: "De Varia Commensuración"

Dirección: C\ Arfe 11, 41001 Sevilla. España

Teléfono: +34 656 85 31 12

Web: https://www.facebook.com/Devariacommensuracion

Fecha Última Visita: 12 de Septiembre de 2015

Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rodríguez  

 

El Quincho: Carne de Angus excelente

El restaurante argentino El Quincho situado a tiro de piedra de la catedral de Murcia, ha recobrado en los últimos tiempos la fama que ya tuvo hace años, antes del incendio. La apuesta por la carne de calidad, Angus certificada, rinde sus frutos. 

Bife Ancho - 19'95 €

Acudí a mediodía con mi esposa, atraido por la fama de la Angus certificada. Y estamos dispuestos a volver. La magnífica carta indica que el Bife Ancho es un entrecote de ternera Angus de 330 gramos. Fue uno de los platos solicitados y resultó muy sabroso (19,95€). También resultó espléndido el solomillo de Angus (20€). Presentado de forma gruesa temí que estuviera bien braseado por fuera y poco por dentro, pero no fue así. Estaba espectacular, para repetir. Hay que pedirlo no al punto sino al punto +. En este plato indica la carta que el solomillo debe tener 250 gramos. Pura carne acompañada con una escasa guarnición de maíz y patatas. 

Solomillo de Angus - 20€

En los entrantes no acertamos al pedir berenjenas a la miel. Estaban frías y por tanto no hechas al momento. En cambio los caramelos crujientes de bacalao nos gustaron mucho.

El panqueque Quincho, de postre, verdaderamente delicioso. Lleva crepe, nata, fresa y helado.

Panqueque

En el amplísimo restaurante, con varias mesas en el exterior y mucha amplitud en el interior, hay una buena carta de vinos. El Protos Roble (15,60€) tiene un precio acorde a la categoría del restaurante. 

Dos buenos platos de Angus valen 40 €, pero merece la pena. La calidad hay que pagarla.

Nombre: "Restaurante El Quincho"

Dirección: C\ Apóstoles 10, 30008 Murcia. España

Teléfono: +34 968 220 591/ 868 944 564

Fecha Última Visita: 15 de Diciembre de 2015

Autor de la Opinión/Crítica: José Manuel Requena

Cervecería el Olivar: Buen Tentempié

Cerca de la Parroquia Jesús de Medinaceli de Madrid, nos encontramos con esta pequeña pero recomendable cervecería si lo que buscamos en un tapeo rápido sin mayores pretensiones.

Con 3 ó 4 mesas de capacidad en su interior, su cocina está basada en comida rápida, principalmente tostas (entre 2'50 y 3'50 €), ensaladas (bacalao, tomate y bonito, queso de cabra y anchoas, ventresca, todas entre 9€ y 11€), chacinas (jamón, caña de lomo, chorizo, tabla de quesos, entre 14€ y 17€), empanadas (3€/porción), ensaladillas (6€) o tortillas de patatas rellenas (de pisto, gambas alioli, bonito con pimientos, queso de cabra, lacón o morcilla, todas entre 10€ y 14€), pimientos del padrón (7€), anchoas del cantábrico (14€) o boquerones en vinagre (7'50€).

Escogimos una rueda de tostas, a 15€, bien surtida.

Rueda de Tostas (15€)

También tienen platos algo más elaborados, como las cazuelitas (de morcilla, de chistorra, de gulas del norte o gambas al ajillo, entre 6€ y 12€), callos a la madrileña (8€) , lacón a la gallega (7€), rabo de toro (14€), habas con jamón (10€) o pulpo a la gallega (14€).

Como postres se podría elegir entre tarta de Santiago o de la casa, a 3'50€ o Piononos de Santa Fe a 2€.  

El servicio muy atento y cordial. Lo dicho, establecimiento simple pero eficaz, y a precios habituales por la zona.

Nombre: "Cervecería el Olivar"

Dirección: C\ Jesús 6, 28014 Madrid. España

Teléfono: +34 914 29 47 24

Fecha Última Visita: 30 de Agosto de 2015

Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rodríguez  

Restaurante Zahara: Calidad en Matalascañas

En el paseo marítimo de Caño Guerrero, en la playa de Matalascañas, tenemos este restaurante que destaca del resto del paseo, por la calidad de los productos, si bien no ha entrado en la guerra de precios de sus competidores y eso nuestra cartera lo puede acusar.

Con terraza exterior, mesa y mantel, pescado fresco de primera calidad y, por supuesto con, vistas a la playa, nos ofrecen la opción de comer a la carta o bien de un menú, de calidad, pero que sale por 16 €.

Si elegimos la carta, los entrantes son raciones frías bien presentadas, como salpicón, ensaladillas (normal y de gambas), cocktail de gambas, melón con jamón, endivias con roquefort, aguacate con gambas, ensalada de bacalao a la portuguesa, mimosa o tropical, queso manchego o payoyo, jamón serrano, cada ración entre 8€ y 14€, o calientes como revueltos, pulpo a la gallega, pan catalán, de la casa o marinero, entre 10€ y 14€, o  mariscos como gambas cocidas, gambón plancha, coquinas, mejillón de roca al ajillo, almejas marinera, o langostinos a la parrilla, entre 9€ y 14€, salvo los langostinos.

Mejillones al ajillo - 9€

Como platos fuertes recomendamos los pescados a la plancha, parrilla o sal: salmón, pez espada, rape, atún, mero, dorada, lubina, lenguado, corvina, con precios oscilando según peso, aunque también tienen buenas paellas (por encargo eso sí) y carnes, como solomillo, brocheta o entrecot de ternera, entre 15€ y 17€, o solomillo, presa, secreto o lomo de cerdo, entre 9€ y 13€, además de la fritura de pescado a 13'50€.

Nosotros optamos por mejillones al ajillo como entrantes (muy recomendables, presentados como si fueran coquinas) y menús, que, como comentamos antes, por 16€, incluye un primero a elegir entre ensalada mixta, ensaladilla de gambas y sopa de picadillo, y segundo a elegir entre fritura de pescado (a elegir entre calamares, boquerones, adobo....), solomillo whisky o parrilla, o pechuga de pollo plancha o empanada, además de pan, bebida y postre.

Ensaladilla de Gambas

Elegimos sopa y ensaladilla de gambas de primero, muy rica, y un frito mitad choco, mitad boquerones de segundo, y otro solo de choco, donde creo que la mejor opción, por cantidad, era mitad y mitad, como se puede apreciar en la fotografía.

Segun platos: Mitad boquerones mitad choco a la izquierda, solo chocos a la derecha

 De postre escogimos flan, creo que era a la naranja y también melón.

Flan de Naranja

Además de destacar un profesional y atento servicio (que puede parecer normal pero no siempre se encuentra en este paseo marítimo), indicar que cuentan con una carta de vinos de unas 25 ó 30 opciones, que van en Riojas desde los 13€ del Marqués de Arienzo, Begonia, Viña Alcorta, Montecillo o Azpilicueta Crianza, hasta los 22€ del Azpilicueta Reserva, y blancos desde los 10€ del Castillo de Andrade o Ralgal afrutado, hasta los 18€ del Martin Codax Albariño, a los que hay que sumar algún Ribera del Duero o Rosado.
 

Melón

Para aquellos cerveceros, la jarra de 1/2 Cruzcampo Glacial a 2'50€, y los refrescos 1'75€.

Nombre: "Restaurante Zahara"

Dirección: Paseo Maritimo Cano Guerrero, Local 5M, 21760, Almonte. España

Teléfono: +34 959 44 12 28

Fecha Última Visita: 19 de Septiembre de 2.015

Autor de la Opinión/Crítica: Ángel M. Rodríguez