Zarabanda´s: Coqueto e innovador

En este pequeño y céntrico restaurante sevillano, se pueden degustar platos tanto vanguardistas como tradicionales en un ambiente cercano, coqueto y familiar aunque eso sí, algo apretadito, pues en sus poco más de 30 m2 de salón no encajan más de 4 ó 5 mesas.

Ubicado a 10 metros de la plaza de la Gavidia, podemos elegir en él delicias tan variadas como cardos con almendras, pizzas con masa artesanal, cochinillo al horno, ensalada de paté con aguacates, solomillo ibérico en sus diversas facetas o crepes (ambos en la foto).

Crepes (arriba) y Solomillo Ibérico (inferior)

Destaca además un excelente servicio por el que recomiendo dejarse asesorar, como por ejemplo en su variada carta de vinos.

En cuanto al precio, relativamente correctos, sin más. Como ejemplo, los platos de la foto salen a 8'50€ los crepes y 10'50€ el solomilo al roquefort. Tienen alguna oferta, como una tabla de quesos surtida junto a una botella de sidra (natural, sin gas) por 10€.

Al ser coqueto es recomendable para parejas, y al ser pequeño no lo hace recomendable para grupos numerosos, además de que conviene reservar con antelación o evitar horas punta.

Nombre: "Zarabanda's"

Dirección: c\ Padre Tarín, 6 - 41002 Sevilla, España

Teléfono: +34 954 90 30 80

Fecha de la última visita: Julio de 2012

Página Web: http://en.zarabanda.com.es

Email: reservas@zarabandasevilla.es

Autor de la crítica:  Ángel M. Rodríguez

Grand Hotel Union Business: una apuesta segura

He tenido la suerte de dormir tres noches en el hotel Union Business de Ljubljana durante un viaje organizado a Eslovenia a finales del mes de agosto. Tiene cuatro estrellas bien merecidas. La ubicación es perfecta, a tiro de piedra de los Tres Puentes, punto clave para comenzar una visita a la capital eslovena. A tres minutos de este hotel lo encuentras todo: bancos, la oficina de turismo, la catedral, numerosos restaurantes y pubs a orillas del río Ljubljanica...etc.

Ocupé una habitación doble con magnífica vista al Castillo y en recepción vi como anunciaban la tarifa de la habitación doble a 208 euros. Evidentemente, en el mes de agosto, la agencia eslovena Van Gogh seguro que ha conseguido un buen descuento en un hotel destinado a ejecutivos y hombres de negocios durante la mayor parte del año.

José Manuel Requena en la puerta del hotel.     FOTO: Elo Durán

La guía “Ljubljana in your pocket” sitúa al Union Business en el nivel de los 170 euros. La habitación era amplia y cómoda e incluso tenía un atractivo sillón de ejecutivo para reponerse del estrés. En el cuarto de baño encontré un inconveniente en la altura de la bañera. El desayuno, muy variado, resultó excelente. En las tres cenas realizadas, -con menú de grupos- servidas en mesa hay que subrayar que en dos de las tres pusieron como entrante ensalada caprese, y como plato fuerte alternaron el pollo y el pavo, con guarnición. Como postre, pastel de manzana o de chocolate. La cerveza Lasko de medio litro la cobraron a 3,80 euros, y la copa de vino blanco esloveno (sauvignon), a 3 euros. El problema es que el camarero no te muestra la botella de la que sirve el vino, un problema, en mi opinión, importante en un hotel de cuatro estrellas.

Nombre: Grand Hotel Union Business (4 estrellas)
Dirección: Miklosiceva 3, Ljubljana, Slovenia 

Teléfono de Reservas: + 38 613 081 170
Última Visita: Agosto 2012

 Autor de la crítica: José Manuel Requena

OCEANOGRAFIC de Valencia: una visita maravillosa

El Oceanografic es la joya de la Corona de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, un marco incomparable para pasar un día y sumergirse en la profunda diversidad de mares y océanos. El extenso complejo ofrece restaurantes, heladerías, tiendas y zonas de descanso para reponer energías o hacer un intermedio entre visita y visita.

Por 24'90€ pueden los adultos entrar al Oceanografic, pero los menores de 12 años, jubilados, pensionistas y personas con discapacidad cuentan con entrada a 18'80€. A primera vista puede parecer caro, pero una vez completada la visita, el recorrido resulta tan apasionante que se olvida el desembolso realizado. Lo que permanece en el recuerdo es el movimiento espontáneo de focas, leones marinos, morsas o belugas.

Un cuidador alimenta a una morsa.               Foto: Elo Durán

Los largos túneles que se infiltran en el corazón profundo de los gigantescos acuarios permiten observar tiburones de considerable tamaño, rayas enormes, y una gran variedad de peces de todos los colores.

El popular y apasionante show de los delfines, en un cómodo delfinario, dura media hora. Conviene tomar asiento con bastante antelación para poder escoger la adecuada posición para grabar vídeo o tomar fotos. También conviene estar atentos a los pases de entrada al escenario de los humedales. Durante la agradable ruta marina salen a tu encuentro visual grandes tortugas, esbeltos cisnes, inquietos cormoranes o simpáticos pingüinos.

El Oceanografic, una auténtica maravilla para los niños y los no tan niños, permite interesantes posibilidades como vivir junto a un cuidador profesional la actividad diaria de morsas, belugas y delfines, o pasar una noche entre tiburones.

Nombre: "Oceanografic: Ciudad de las Artes y las Ciencias"
Dirección: Av. Autopista del Saler 46013 Valencia, España

Teléfono: +34 902 100 031

Fecha de la última visita: 11 de Agosto de 2012

Página Web: http://www.cac.es/oceanografic/

Autor de la crítica: José Manuel Requena

 

Restaurante Nuevo Pato Laqueado: excelente pato al estilo de Pekín

El pasado mes de agosto acudí a cenar al restaurante chino Nuevo Pato Laqueado, situado muy cerca del hotel de Valencia donde nos alojamos para visitar el Oceanografic. Como es natural, nos inclinamos por el pato como plato principal. El medio pato (para dos) a la pequinesa cuesta 22,50 € pero merece la pena degustarlo. Lo cocinan de forma soberbia y lo sirven de manera impecable. El cocinero saca de los fogones el pato recién hecho y en una mesa cercana a la de los comensales lo va cortando de manera cuidada. Una vez terminada esta tarea ceremoniosa, una camarera, ya en nuestra mesa, lo va depositando en las obleas, con la cebolleta y la salsa correspondiente. El resultado es espectacular, uno de los mejores patos jamás degustados en mi vida.

Pie de foto: Dim sum variados.        Foto: Elo Durán

Como entrante pedimos un dim sum variado (6,50 €), en mi opinión poco convincentes. Aconsejo otras opciones. Las hay muy variadas. Como vino para acompañar al pato elegimos una botella de blanco Marina Alta, (9,95€), un precio no solo razonable, sino incluso barato. Como postres, por debajo de 4€ cada uno, helado frito y flan con nata, excelentes. Por 45 € una pareja puede cenar muy bien en este restaurante.

Nombre: Restaurante Nuevo Pato Laqueado
Dirección: c\ Escultor Vicente Beltrán, 26. 46023 Valencia, España
Teléfono: +34 963 30 78 03
Fecha de la última visita: 18 de Agosto de 2012
Página Web: www.nuevopatolaqueado.com

Autor de la crítica: José Manuel Requena

Chinkoa Tapas: original e innovador, aunque escasa variedad

A 20 metros de la Alameda de Hércules (por cierto, hace poco me enteré que es el parque público más antiguo de Europa), se encuentra este pequeño pero coqueto restaurante de cocina innovadora y original.

Como gran atractivo tiene sus catas sensoriales donde, con los ojos tapados evidentemente, nos ofrecen la oportunidad de degustar tapas innovadoras regadas con sus correspondientes vinos.

Indicar que, al menos en la ocasión en que estuvimos, si bien las tapas eran originales, no apreciamos gran variedad en las mismas. Algunos ejemplos de éstas fueron la ensalada de pasta con salmón marinado y vinagreta de tomate seco, montadito de morcilla de hígado y manzana caramelizada (en la foto), fajita de ropa vieja, atún rojo de almadraba, milhoja de pulpo a la gallega, tarta de salmón chinkoa, presa ibérica con wok de verduras, pularda rellena de puerro y setas, ... con precios que oscilaban entre los 3'40€ del montadito de morcilla y los 5'20€ del atún y la presa (tuvimos la ocasión de degustar tanto el montadito como el atún y son muy recomendables), entre 8 y 11€ si hablamos de medias raciones, es decir, precios no excesivamente prohibitivos pero que tampoco son los más económicos que hemos presentado en este blog.

Montadito de morcilla de hígado y manzana caramelizada

Cuentan asimismo con una extensa variedad en su carta de vinos, eso sí salvo algún rioja y alguna otra excepción, la inmensa mayoría son vinos andaluces, de la tierra.

Destacar que el servicio era encantador, y muy bien dimensionado, teniendo en cuenta que el local no cuenta con más de 4 mesas en su interior, junto a algún velador más en su exterior (si hace buen tiempo, claro).

Nombre: "Chinkoa Tapas"
Dirección: c\ Joaquín Costa, 10 - 41002 Sevilla, España

Teléfono: +34 667 420 642

Fecha de la última visita: 8 de Agosto de 2012

Página Web: http://www.facebook.com/chinkoatapas

Autor de la crítica:  Ángel M. Rodríguez